Tras finalizar la sesión plenaria de la institución jurídica más antigua de Europa, que se representa igual como se realizaba en la Edad Media, la directora general, Sofía Puente, se ha reunido con su presidente, José Alfonso Soria, y con todos los Síndicos en la Casa Vestuario, donde ha firmado en su libro de honor. La representante del Ministerio de Justicia ha estado acompañada por el vicedecano del Colegio Notarial de Valencia, Delfín Martínez; por el secretario del Colegio, José María Cid; por la censora 4ª de la Junta Directiva del Colegio Notarial de Valencia, Miryam Lacalle ; y por la notario de Valencia, Ana Julia Roselló.

Tras la firma, Sofía Puente ha conocido la historia del Tribunal de las Aguas, declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2009 por la UNESCO. El juicio público, que se representa cada jueves a las 12h en la Puerta de los Apóstoles tras las campanadas del "Micalet", esconde un modelo de justicia que el labrador ha respetado y que ha sobrevivido a todas las reformas legislativas para resolver los problemas del agua en tierras bañadas por el río Turia de la ciudad, siendo el modelo de justicia europeo más antiguo que ha conseguido pervivir a lo largo de los siglos.